Đá Khô vs Túi Gel Đá

Kiểm soát nhiệt độ là rất quan trọng trong nhiều tình huống khác nhau nhằm đảm bảo an toàn, chất lượng và hiệu quả. Kiểm soát nhiệt độ chính xác là điều cần thiết để bảo quản hàng hóa, vận chuyển vật tư y tế, phương pháp điều trị y tế hoặc tạo hiệu ứng đặc biệt. Hai lựa chọn chính thường được sử dụng: đá khô và túi gel đá.

Đá khô và túi gel đá được đặt bên trong các gói chứa các sản phẩm đông lạnh hoặc lạnh phải được giữ mát. Một số hàng hóa nhạy cảm với nhiệt độ này bao gồm vật tư y tế, sản phẩm tươi sống và thịt, có chất lượng dễ bị ảnh hưởng khi tiếp xúc với nhiệt. Đá khô thăng hoa, trong khi túi gel đá chứa tất cả chất lỏng bên trong túi. Bài viết này sẽ so sánh trực tiếp đá khô và túi gel đá để xác định xem chúng có phù hợp với các nhu cầu cụ thể hay không.

Đá khô là gì?

Đá khô được cấu tạo hoàn toàn từ các phân tử carbon dioxide (CO₂) và không chứa nước. Nó hình thành thông qua quá trình thăng hoa, khi khí carbon dioxide được làm lạnh nhanh và nén lại để trở thành dạng rắn ở nhiệt độ cực thấp. Tốc độ thăng hoa của đá khô phụ thuộc chặt chẽ vào diện tích bề mặt và mật độ khối của hình dạng đá khô.

Đá khô dạng viên hoặc dạng tuyết với diện tích bề mặt lớn hơn và mật độ thấp hơn sẽ có xu hướng thăng hoa nhanh hơn so với đá khô dạng khối. Vì đá khô có nhiệt độ cực kỳ thấp, nó là lựa chọn lý tưởng cho các sản phẩm không có ngưỡng nhiệt độ thấp, giúp hạ nhiệt độ sản phẩm để duy trì trạng thái đông lạnh hoặc lạnh trong thời gian dài hơn.

Một trong những đặc điểm nổi bật của đá khô là nhiệt độ cực thấp. Đá khô thăng hoa ở khoảng -78,5°C (-109,3°F), lạnh hơn đáng kể so với đá thông thường. Đá khô không tan chảy thành chất lỏng; thay vào đó, nó chuyển trực tiếp từ trạng thái rắn sang trạng thái khí, một quá trình được gọi là thăng hoa. Đá khô không để lại cặn, khiến nó trở nên lý tưởng cho các ứng dụng liên quan đến độ ẩm. Đá khô phát ra “khói” hoặc sương mù màu trắng đặc trưng khi thăng hoa, đó là hơi nước ngưng tụ, làm tăng thêm tính hấp dẫn về mặt thị giác.

Các trường hợp sử dụng đá khô

Sử dụng đá khô giúp giữ lạnh sản phẩm trong suốt hành trình. Đối với việc vận chuyển sản phẩm có hành trình dài, tốt nhất nên sử dụng đá khô. Tuy nhiên, không nên sử dụng với các mặt hàng dễ hỏng không thể đông lạnh. Bao gồm thịt tươi, hải sản tươi sống và hoa. Bất kỳ sản phẩm thực phẩm nào được vận chuyển bằng đá khô đều phải được niêm phong hoàn toàn để tránh đá khô làm thay đổi kết cấu và hương vị của sản phẩm.

Đá khô có thể có lợi khi được xử lý đúng cách. Tuy nhiên, nếu không có biện pháp bảo vệ thích hợp, nó có thể gây hại. Đá khô thường được coi là vật liệu nguy hiểm trong quá trình vận chuyển. Do đó, người dùng xử lý đá khô nên mặc quần áo cách nhiệt và đeo găng tay, không được tiếp xúc với da trần vì có thể gây bỏng. Một lưu ý khác khi vận chuyển sản phẩm bằng đá khô là phải dán nhãn an toàn và nguy hiểm thích hợp vào bao bì trước khi vận chuyển. Sau đây là một số trường hợp sử dụng đá khô nổi bật:

• Vận chuyển thực phẩm đông lạnh: Đá khô thường được sử dụng để vận chuyển thực phẩm đông lạnh đi xa. Chúng giữ thịt đông lạnh, kem và hải sản ở nhiệt độ dưới 0, ngăn không cho rã đông và đảm bảo an toàn thực phẩm.
• Vận chuyển dược phẩm và y tế: Thuốc, vắc-xin và mẫu sinh học nhạy cảm với nhiệt độ cần được bảo quản và vận chuyển cực lạnh. Bao bì đá khô đảm bảo các vật tư y tế quan trọng này duy trì nhiệt độ thấp trong suốt hành trình của chúng.
• Mẫu sinh học và nghiên cứu: Các phòng thí nghiệm và cơ sở nghiên cứu sử dụng bao bì đá khô để vận chuyển các mẫu sinh học, DNA, mô và các vật liệu nghiên cứu nhạy cảm khác ở nhiệt độ cực thấp để bảo quản tính toàn vẹn của chúng.
• Lô hàng hóa chất chuyên dụng: Một số hóa chất và thuốc thử trong phòng thí nghiệm cần được làm lạnh trong quá trình vận chuyển để ngăn ngừa sự phân hủy. Đá khô là lựa chọn hiệu quả để duy trì nhiệt độ ổn định dưới 0 độ.
• Hàng không vũ trụ và các bộ phận công nghiệp: Các bộ phận và thành phần hàng không vũ trụ nhạy cảm có thể được vận chuyển bằng đá khô để bảo vệ chúng khỏi nhiệt độ khắc nghiệt và đảm bảo chúng đến nơi trong tình trạng tối ưu.
• Thực phẩm cao cấp và đặc sản: Các doanh nghiệp trong ngành thực phẩm cao cấp thường sử dụng đá khô để vận chuyển trứng cá muối, sôcôla cao cấp hoặc bánh ngọt, đảm bảo chúng vẫn nguyên vẹn và tươi ngon khi đến nơi.
• Bộ đồ ăn đông lạnh: Các dịch vụ giao bộ đồ ăn cung cấp nguyên liệu đông lạnh sử dụng đá khô để giữ cho các mặt hàng này đông cứng, cho phép khách hàng thưởng thức các bữa ăn chất lượng như nhà hàng tại gia.
• Dịch vụ phục vụ sự kiện: Các đơn vị phục vụ và lập kế hoạch sự kiện sử dụng đá khô để vận chuyển thực phẩm đông lạnh hoặc ướp lạnh đến các địa điểm bên ngoài, đảm bảo thực phẩm vẫn an toàn để tiêu thụ trong suốt sự kiện.
• Vận chuyển tác phẩm nghệ thuật và điêu khắc: Các tác phẩm nghệ thuật và điêu khắc có giá trị cần bảo quản ở nhiệt độ thấp có thể được đóng gói bằng đá khô để vận chuyển an toàn mà không bị hư hỏng do nhiệt độ.

Hạn chế khi sử dụng đá khô

Mặc dù đá khô là giải pháp làm mát có giá trị trong nhiều ứng dụng, nhưng nó cũng đi kèm với một số hạn chế và thách thức mà người dùng cần lưu ý:

• Mối quan ngại về an toàn: Đá khô có thể gây bỏng lạnh nghiêm trọng hoặc tê cóng nếu chạm vào da. Xử lý đá khô mà không có đồ bảo hộ thích hợp có thể dẫn đến thương tích. Chúng thăng hoa thành khí carbon dioxide, có thể thay thế oxy trong không gian kín. Điều này có thể gây ra nguy cơ ngạt thở nếu không được sử dụng ở khu vực thông gió tốt.
• Quy định và hạn chế vận chuyển: Đá khô được phân loại là vật liệu nguy hiểm khi vận chuyển. Quy định và hạn chế vận chuyển có thể khác nhau tùy theo quốc gia và phương thức vận chuyển, khiến việc tuân thủ trở nên phức tạp hơn.
• Thời gian hạn chế: Đá khô có thời gian làm mát tương đối ngắn so với các phương pháp làm mát thay thế. Nó thăng hoa liên tục, nghĩa là hiệu quả của nó giảm dần theo thời gian.
• Thách thức khi xử lý: Đá khô giòn và dễ vỡ nếu xử lý không đúng cách hoặc làm rơi. Điều này có thể khiến việc sử dụng và đóng gói an toàn trở nên khó khăn. Cách nhiệt thích hợp là rất quan trọng khi sử dụng đá khô để ngăn ngừa quá trình thăng hoa nhanh chóng. Cách nhiệt không đủ có thể dẫn đến mất khả năng làm mát.

Túi gel đá là gì?

Túi đá gel là gói poly chứa đầy nước hoặc gel polyme. Chúng thường có gốc nước, vì vậy chúng có sự thay đổi pha là 0 độ C, đóng băng và rã đông với tốc độ tương tự như nước. Hơn nữa, gói đá gel có thể duy trì phạm vi nhiệt độ từ 2ºC đến 8ºC.

Gói đá lý tưởng cho các mặt hàng dễ hỏng không được đông lạnh. Không giống như đá khô, chúng không thể đạt đến nhiệt độ lạnh, không làm hỏng những sản phẩm nhạy cảm với đóng băng. Chúng cũng phù hợp với những sản phẩm không cần làm lạnh nhiều. Gói gel đá cũng có thể hỗ trợ quá trình thăng hoa đá khô bằng cách đặt chúng cùng với đá khô trong gói, kéo dài độ mát của đá khô và cung cấp nhiều lớp phủ hơn cho các sản phẩm đông lạnh trong quá trình vận chuyển.

Các trường hợp sử dụng của túi gel đá

Túi gel đá được sử dụng tốt nhất cho các chuyến giao hàng và hành trình nhanh chóng, như nông sản tươi sống và thịt, các sản phẩm từ sữa và một số mặt hàng dược phẩm không cần phải đông lạnh ở dạng rắn. Những gói này dễ sử dụng và vì chúng được đóng gói hoàn toàn trong túi poly nên không làm nhiễm bẩn sản phẩm của bạn.

Mặc dù các túi đá gel có thể giữ lạnh sản phẩm của bạn, nhưng chúng rã đông nhanh hơn nhiều so với đá khô. Ngay cả sau khi tan chảy, các gói gel đá vẫn có một số khối nhiệt, làm chậm nhiệt độ xuống. Không giống như đá khô, khi nó biến mất hoàn toàn, các sản phẩm sẽ tự tồn tại. Túi gel đá cũng không yêu cầu bất kỳ cách xử lý đặc biệt nào.

Các yếu tố cần lưu ý khi sử dụng chúng là điểm đến vận chuyển, thời gian, độ ẩm, cách nhiệt của thùng chứa và kích thước. Những yếu tố này sẽ quyết định thời gian các gói gel đá có thể để được trong bao bì. Sau đây là một số trường hợp sử dụng chính của túi đá gel trong bao bì:

• Vận chuyển hàng hóa dễ hỏng: Các gói gel đá thường được sử dụng để vận chuyển các mặt hàng dễ hỏng như nông sản tươi sống, sản phẩm từ sữa, thịt và hải sản. Chúng giúp giữ các mặt hàng này ở nhiệt độ an toàn và ổn định trong quá trình vận chuyển, ngăn ngừa hư hỏng và đảm bảo chúng đến nơi trong tình trạng tối ưu.
• Vận chuyển dược phẩm: Các loại thuốc và vắc-xin nhạy cảm với nhiệt độ thường yêu cầu kiểm soát nhiệt độ nghiêm ngặt để duy trì hiệu quả của chúng. Gói đá lạnh tạo ra môi trường nhiệt độ ổn định bên trong các gói hàng, đảm bảo các vật tư y tế quan trọng này đến đích mà không ảnh hưởng đến chất lượng.
• Giao hàng tạp hóa trực tuyến: Với sự gia tăng của mua sắm tạp hóa trực tuyến, các gói đá gel đã trở nên thiết yếu đối với bao bì cách nhiệt. Chúng giúp giữ cho thực phẩm đông lạnh, sữa và nông sản tươi sống lạnh cho đến khi chúng đến tận nhà khách hàng.
• Giao hàng theo bộ đồ ăn: Các dịch vụ đăng ký gói đồ ăn dựa vào các gói đá lạnh để giữ cho các thành phần tươi trong quá trình vận chuyển. Các gói này đảm bảo khách hàng nhận được các thành phần chất lượng cao, ướp lạnh cho các bữa ăn tự nấu của họ.
• Thực phẩm cao cấp và đặc sản: Các doanh nghiệp thực phẩm thủ công và cao cấp sử dụng gói đá gel để duy trì nhiệt độ các sản phẩm đặc sản như pho mát, sô cô la và rượu vang hảo hạng trong quá trình vận chuyển, giữ nguyên hương vị và kết cấu của chúng.
• Giao hàng thức ăn cho thú cưng trực tuyến: Chúng được bao gồm trong các gói thức ăn cho thú cưng để ngăn ngừa hư hỏng và duy trì chất lượng sản phẩm cho những người chủ vật nuôi đặt hàng trực tuyến.
• Giao hoa: Chúng được sử dụng để giữ cho các bó hoa tươi trong quá trình giao hàng, đặc biệt là trong thời tiết nóng.
• Vận chuyển y sinh: Các phòng thí nghiệm và viện nghiên cứu có thể sử dụng túi đá gel để vận chuyển các mẫu sinh học, mô hoặc thuốc thử cần kiểm soát nhiệt độ để tránh bị phân hủy hoặc nhiễm bẩn.
• Vận chuyển rượu và đồ uống: Gói đá giúp bảo vệ rượu và các loại đồ uống khác khỏi sự thay đổi nhiệt độ trong quá trình vận chuyển, đảm bảo chúng đến nơi trong tình trạng mong muốn.

Hạn chế khi sử dụng Gói đá gel

Mặc dù gói đá gel rất linh hoạt và được sử dụng rộng rãi để kiểm soát nhiệt độ trong bao bì, nhưng chúng có một số hạn chế và nhược điểm nhất định mà người dùng cần lưu ý:

• Không phù hợp để đông lạnh sâu: Gói đá gel có thể duy trì nhiệt độ dưới mức đóng băng nhưng thường không đạt được nhiệt độ cực thấp mà đá khô có thể đạt được. Điều này có thể hạn chế việc sử dụng chúng trong các ứng dụng yêu cầu đông lạnh sâu.
• Tốn không gian: Gói đá gel có thể chiếm một lượng không gian đáng kể trong gói hàng, làm giảm không gian có sẵn cho các sản phẩm. Đây có thể là mối quan tâm, đặc biệt đối với các doanh nghiệp muốn tối ưu hóa chi phí vận chuyển.
• Trọng lượng bổ sung: Gói đá gel có thể làm tăng trọng lượng cho các gói hàng, làm tăng chi phí vận chuyển. Đây có thể là một cân nhắc đối với các doanh nghiệp có lô hàng nhạy cảm với trọng lượng.

Làm thế nào để đóng gói sản phẩm bằng gói đá khô hoặc túi gel đá?

Các sản phẩm đông lạnh và hàng hóa dễ hỏng có thể được giữ lạnh lâu hơn với bao bì phù hợp.

1. Chuẩn bị thùng chứa: Sử dụng hộp cách nhiệt giúp giảm sự truyền nhiệt giữa sản phẩm và môi trường để duy trì nhiệt độ tối ưu. Kiểm soát nhiệt độ giúp khôi phục độ tươi và chất lượng của hàng hóa trong quá trình vận chuyển. Một giải pháp thay thế khác là sử dụng hộp xốp. Đặt lớp lót hộp hoặc hộp xốp vào hộp các tông sóng.
2. Đổ đầy lớp lót hộp bằng các gói gel đá hoặc đá khô: Đặt các gói gel đá hoặc đá khô vào đáy và thành hộp. Lấp đầy các khoảng trống bằng hạt xốp đóng gói để đảm bảo sản phẩm không bị xê dịch.
3. Thêm các sản phẩm hoặc thực phẩm vào giữa gói. Thêm nhiều đá khô, gói gel đá hoặc hạt xốp đóng gói nếu vẫn còn khoảng trống giữa hộp và sản phẩm. Đóng gói sản phẩm trong túi kín cũng được khuyến nghị để giữ lạnh lâu hơn. Đối với thực phẩm đông lạnh, hãy đông lạnh hoàn toàn trước khi cho vào gói.
4. Niêm phong hộp và dán nhãn: Niêm phong hộp bằng băng dính chịu nhiệt. Nếu cần, hãy sử dụng nhãn chỉ báo nhiệt độ hoặc máy ghi dữ liệu trong bao bì để theo dõi.

Kết luận

Việc lựa chọn giữa đá khô và túi gel đá phụ thuộc vào nhu cầu và cân nhắc cụ thể. Đá khô cung cấp nhiệt độ cực lạnh nhưng đi kèm với những thách thức về an toàn và xử lý, trong khi các gói gel đá tiện lợi và có thể tái sử dụng nhưng có thời gian làm mát ngắn hơn. Lựa chọn đúng đắn phụ thuộc vào ứng dụng và ưu tiên cụ thể.

Stream Peak sản xuất các gói gel đá tại Singapore với chứng chỉ ISO 9001 và 140001 bằng công nghệ và vật liệu Nhật Bản. Liên hệ với chuyên gia đóng gói của chúng tôi để biết thêm thông tin về các giải pháp chuỗi lạnh của chúng tôi để hỗ trợ các yêu cầu đóng gói của bạn.